Receta de Champiñones caramelizados

Para aquellos que estén buscando una forma diferente de preparar los champiñones, os dejamos esta fantástica receta de champiñones caramelizados.

Receta de champiñones caramelizados

Ingredientes para la receta de champiñones caramelizados

  • 500 gr. de champiñones
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de champiñones caramelizados?

1

Cuando vayamos a preparar los champiñones caramelizados, lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien los hongos y laminarlos. Por otro lado, picamos los dientes de ajo pelados, en trocitos muy pequeñitos.

2

Ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar estos champiñones caramelizados, le echamos un chorrito de aceite, y esperamos a que se caliente. Después, incorporamos los ajos y las setas. Rehogamos durante un par de minutos e incluimos también el perejil picadito. Dejamos que se haga a fuego medio, hasta que el líquido que van a ir soltando, se evapore.

3

Mientras, mezclamos el agua con el azúcar, removiendo bien hasta que el azúcar se disuelva. En ese momento incluimos la salsa de soja, y de nuevo removemos hasta ligar todo bien. Cuando los champiñones estén ya sin líquido y tengan color, vertemos la mezcla que acabamos de hacer, y removemos constantemente (a fuego medio) hasta que el líquido reduzca (esto puede tardar unos 10 minutos).

4

En ese momento, apartamos los champiñones caramelizados del fuego, y los servimos. Irán perfectos acompañados de unas patatas fritas.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta de champiñones caramelizados enviada por recetascomidas